Исследователи
Адильбеков Жанат
1 Научные публикации
№ 1`(1) (2024): Вестник Университета Шакарима. Серия сельскохозяйственные и ветеринарные науки
ПРОБЛЕМНЫЕ ВОПРОСЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
29.12.2024
Обеспечение безопасности пищевой продукции остается глобальной проблемой, требующей современных методов контроля, таких как биосенсоры, электронные анализаторы ("электронный нос/язык") и неразрушающие технологии. Особую опасность представляют остатки антибиотиков в молоке, способствующие развитию антибиотикорезистентности. Авторы рассматривают альтернативные подходы, включая фитогенные добавки для профилактики …... Прочитать аннотацию Свернуть аннотацию
Обеспечение безопасности пищевой продукции остается глобальной проблемой, требующей современных методов контроля, таких как биосенсоры, электронные анализаторы ("электронный нос/язык") и неразрушающие технологии. Особую опасность представляют остатки антибиотиков в молоке, способствующие развитию антибиотикорезистентности. Авторы рассматривают альтернативные подходы, включая фитогенные добавки для профилактики мастита у коров. Подчеркивается необходимость внедрения экспресс-методов и обновления нормативной базы для повышения качества и безопасности пищевых продуктов.